El uso de semen de carne se ha vuelto cada vez más popular en los últimos cinco años. En 2017, se vendieron 2,4 millones de unidades de semen de carne a productores de leche en Estados Unidos. La inseminación de ganado lechero con semen de carne comenzó como una forma de aumentar el beneficio de novillos lecheros que producen un ternero de cara negra. Sin embargo, en los últimos años, hemos aprendido que las decisiones de cruzamiento para los cruces de carne x leche pueden ser tan importantes como las decisiones de cruzamiento convencionales. A continuación se presentan las consideraciones para la selección de los toros y las vacas cuando se adopta un programa de cruza de ganado de carne con ganado lechero.
SELECCIÓN DE TOROS
Las selecciones de toros deben satisfacer las siguientes necesidades de la operación lechera y de la operación de engorda en la que entrará la descendencia.
Tasa de concepción – Una disminución del 1% en la tasa de concepción puede costar a una granja lechera alrededor de 25 dólares por vaca. Considere la posibilidad de elegir toros con tasas de concepción aceptables que cumplan con los otros objetivos de crianza.
Facilidad de parto – Las selecciones por facilidad de parto pueden ser un poco más indulgentes que las selecciones convencionales. Los productores pueden seleccionar entre el 25% de los mejores toros de carne con facilidad de parto porque las vacas lecheras comúnmente dan a luz a terneros lecheros más grandes.
Tamaño de la estructura – El problema común que los corrales de engorda tienen con los novillos de carne e incluso con los primeros cruces de carne con leche es su gran tamaño de la estructura. Un tamaño de marco más grande toma más tiempo para llenarse. La selección de un marco más pequeño (toros con puntuaciones de marco inferiores a 5) puede conducir a animales más pequeños que son más eficientes en la alimentación.
Área de costillar – Aunque los novillos lecheros bien terminados tienden a tener un excelente marmoleo, tienen un costillar más pequeño y alargado que sus contrapartes de carne. La selección de toros con una mayor diferencia de progenie esperada en cuanto a la zona de costillas dará como resultado una carcasa más deseada.
SELECCIÓN DE MADRES
Al hacer la transición a la utilización de genética de carne, no queremos comprometer el progreso genético de la explotación lechera. Muchas granjas han tenido éxito utilizando las pruebas genómicas para clasificar los animales elegibles para el semen de carne. Otras consideraciones pueden ser el rendimiento lechero histórico, el número de servicios de inseminación y los acontecimientos sanitarios pasados. Las consideraciones sobre la cruza deben ser específicas para cumplir los objetivos individuales de la explotación.
MANTENER EL NÚMERO DE REEMPLAZOS
Otra meta para la operación que necesita ser considerada es el inventario de vaquillas. Un criterio de selección demasiado liberal para el uso de la genética de carne puede resultar en una disminución de las vaquillas lecheras. Mantenga un inventario constante de vaquillas para estar seguro de que las necesidades de reemplazo del establo están siendo satisfechas.
Artículo escrito por Derek Nolan para DairyHerd.com
